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簡要描述:牛奶 酸奶等均質(zhì)乳化小型加工生產(chǎn)線 小型生產(chǎn)設(shè)備 非常適合各大學(xué)院校及生產(chǎn)單位的前期小批量中式生產(chǎn)、新產(chǎn)品研發(fā)、教學(xué)演示、模擬化生產(chǎn)使用
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牛奶 酸奶等均質(zhì)乳化小型加工生產(chǎn)線是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁,經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后,分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)乳業(yè)聯(lián)合會(IDF)的定義,液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。我公司結(jié)合國內(nèi)外高校、科研院所研發(fā)部的實際需要,開發(fā)研制出了液態(tài)奶乳制品生產(chǎn)線。本套中小液態(tài)奶乳制品生產(chǎn)線采用宇硯公司自主研發(fā)控制系統(tǒng),精良的智能化模塊操作控制系統(tǒng),可全程模擬工業(yè)生產(chǎn)形態(tài),自動化程度高,控制極為方便,可自動生成實驗數(shù)據(jù),在線記錄、下載保存,工藝參數(shù)集中顯示控制操作,有獨立報警系統(tǒng),可連接打印機、電腦PC端,實時讀取監(jiān)控各參數(shù)變化,整套工藝數(shù)據(jù)在線生成保存記錄,較為直觀的了解各個工況工作狀態(tài)和運行情況。終端產(chǎn)品符合食品GMP衛(wèi)生條件要求。非常適合各大學(xué)院校及生產(chǎn)單位的前期小批量中式生產(chǎn)、新產(chǎn)品研發(fā)、教學(xué)演示、數(shù)據(jù)采集、模擬化生產(chǎn)使用。
牛奶 酸奶等均質(zhì)乳化小型加工生產(chǎn)線 殺菌工藝分類:
低溫長時間殺菌牛乳:也稱保持式殺法消毒牛乳。牛乳在62~65℃下保持30分鐘,再經(jīng)冷卻、包裝后的產(chǎn)品。 高溫短時間殺菌牛乳:也稱巴氏高溫殺菌牛乳。牛乳在72~75℃下,保持15~16分(min);或在80~85℃下,保持10~15分(min)加熱殺菌。
超高溫滅菌乳:將牛乳加熱至130~150℃,保持0.5~4*菌或滅菌。
UHT蒸汽直接噴射法超高溫滅菌牛乳:條件大致與超高溫滅菌乳相同,牛乳與高溫蒸汽直接接觸,在噴射過程中瞬間即達到滅菌的效果,經(jīng)無菌包裝后即為滅菌乳。
瓶裝(罐裝)滅菌牛乳:牛乳經(jīng)裝瓶(罐)密封后,于密閉容器中加壓滅菌。
生產(chǎn)工藝流程 :
原奶檢驗→計量→收奶→過濾→緩存→分離→冷卻→貯存→預(yù)熱→閃蒸→預(yù)殺菌→冷卻→貯存→配料→貯存→預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→超高溫殺菌→冷卻→灌裝→裝箱→保溫實驗→出廠
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