實驗型UHT超高溫殺菌機主要可對果汁、牛奶、冰激凌、果醬等產(chǎn)品進行無菌生產(chǎn),使產(chǎn)品能長時間保持其品質和新鮮度。
實驗型UHT超高溫殺菌機不僅適用于一般的產(chǎn)品,還可根據(jù)用戶的特殊需求來做調整,例如對需要嘗試加生產(chǎn)帶顆粒的產(chǎn)品、含有纖維顆粒比較大的產(chǎn)品或中高粘度的產(chǎn)品,因此相比普通的超高溫殺菌機在適用范圍上更加的廣。超高溫殺菌機能實現(xiàn)對死角具有腐蝕性的產(chǎn)品,對產(chǎn)品120~140℃高溫、超高溫滅菌。
實驗型UHT超高溫殺菌機的清洗程序及注意事項:
(1)CIP洗滌程序
A、水洗:物料行將結束時,即用水進行清洗,以去除殘留的物料,同時更有利于下一步清水清洗,當設備出水變清時,即可停止水洗。
B、堿洗:將苛性鈉(燒堿NaOH)制成2%濃度堿洗液,加熱至80℃,循環(huán)約30分鐘。堿能溶解蛋白質、乳脂,使積垢發(fā)泡松散。如果水垢嚴重,溶液濃度可以適當提高。
C、水洗:大約15分鐘排除堿液后用水沖洗。
D、酸洗:將硝酸(HNO3)制成2%濃度的酸洗滌劑,加熱至80℃,循環(huán)30分鐘左右。
E、水洗:排除酸液后,用水沖洗約15分鐘,防止物料在再生產(chǎn)過程中被殘余酸液污染。清洗后,應注滿清水,以備下次操作。
(2)洗滌注意事項:
A、在清洗過程中,切勿用氯化物制備清洗劑。
B、清水要求氯含量小于50mg/L,水質較差的地方,清洗時必須對水進行凈化。